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    鄉愁之濃,休閑之農
    日期:【2016/5/16 14:05:47】 點擊次數【63次】

    鄉愁之濃,休閑之農


      近些年,全國各地紛紛興起了休閑農業建設熱潮,幾乎縣縣搞規劃、鎮鎮搞開發、村村搞景點??墒?,在筆者到過的多數休閑農業景點中,做得都很漂亮,有長廊、有荷塘,有設施、有種養,有餐飲、有住房,游客卻門可羅雀、屈指可數,致使經營收入根本無法支撐日常運作,讓不少信心滿滿的投資人擠著進去,困在其中,這不得不說造成了資源的極大浪費,反而滯礙了當地經濟的發展。
      發展休閑農業是大方向,切不可盲目擴張。在筆者接觸的投資人中,有做房地產的,有做礦產的,有做超市的,有做金融投資的,他們在各自的領域成功積累了原始資本。他們認為,休閑農業無非是租個上千畝地,把環境搞好,弄點特色的游玩項目和餐飲住宿服務,便可以吸引大批游客前來消費。而且,果蔬是自己種的,畜禽是自家養的,投資成本小,似乎相對于房產、礦產、商超和金融等其他產業,休閑農業就是長青的“綠色銀行”。退一步說,“留得青山在,不怕沒柴燒”,部分別有用心的投資人還抱有就算虧本也能“占地為主、占山為王”的短見。
      殊不知,農業投資單位面積看似不大,總體數額卻驚人。尤為關鍵的是,投資后一定要有經驗豐富的行家里手來運作,包括農業工程、種養殖、加工、銷售、餐飲、服務等各領域人才。倘若運作不好,挖的再漂亮的邊坡,暴雨一沖就塌;規劃再精致的庭院,無人游玩也會墻漆掉離;開發再肥沃的土地,無人種植亦會雜草叢生。如此一來,這些投資就像蒼蠅碰上蜘蛛網——有去無回,隨之資金鏈斷裂,最終陷入其中不能自拔。
      諸多休閑農業之所以深陷泥濘,根本在于缺乏科學的調研論證,發展沒有明確方向,投資人多按自己的想法和喜好行動,缺乏分工合作,缺乏優勢互補,項目重復建設、雷同建設,形式單一無特色,甚至出現惡性競爭,大打價格戰,偷工減料,自損形象。
      而在筆者看來,休閑農業點要留得住游人,繼而讓他再來,就得引起他的掛念,激發他的鄉愁情。引起掛念,并不是場景要多宏偉,項目要多豐富,飯菜要多好吃,住宿要多豪華。在兒時,我們在河溝里撈小魚、抓泥鰍,在山野間拔小筍、采蘑菇,那種美好的記憶永遠無法磨滅;在果園,我們認養一顆果樹,會時不時回來觀察它的長勢,豐收季節還會攜親朋好友前來嘗鮮;在菜地,我們種下了幾棵番茄,同樣會抽空來給它們除草、澆水、施肥,且不忘采回去一展廚藝。

      因此,休閑農業發展的方向可以很多種。大投資固然好,人工造景固然靚,但這只是條條道路通羅馬中的一條,也有避免大興土木,稍加修繕,村民互助,百姓參與,通過最樸實的鄉愁情、勞動美、體驗感,照樣留住了游人。就拿筆者所在的江西省而言,這種摒棄大建設,遵循自然天成,保持原汁原味,游人人人參與、農民人人受益的形式已經越來越受到大家的喜愛,起到了天然雕飾好過人工粉飾的良好效果,不信請看:
      遙望傍山村落處,更有篁嶺曬秋人
      古村依山而建,古宅錯落有致,锃亮的青石鋪成的小道逶迤在山腰,無不體現數代村民的造物之美。百余戶人家,戶戶相鄰相依,其間客館、官廳、繡樓鱗次櫛比,古樹奇石鑲嵌點綴,極具特色,更有一條天街似玉帶般,將這些精典元素串接,猶如寰宇間的條條銀河,閃耀不止。而街旁各類商鋪林立,品相繁多,加之人流不息,構成了一幅流動著的現實版“清明上河圖”。
      再看古村落的外圍,連綿青山碧綠如黛,石罅里滲透出的股股清泉,潺潺緩緩的,永不停息,平靜得好似看破世間煩擾。陽春三月,山間油菜花全面盛開,層疊有序的油菜花梯田蜿蜒于坡嶺之間,又有桃花、梨花點綴在金燦燦的花田中,描繪出一幅獨有的鄉村田園畫卷……
      不錯,這就是有“中國最美鄉村”之稱的婺源篁嶺古村。篁嶺吸引我們的不僅有古村落和漫山遍野的油菜花,還有能打動我們的象征著豐收的篁嶺秋曬。
      借著古民居在百米落差坡面上錯落有致的排序,智慧的篁嶺人家家鑿窗采光,戶戶支架曬物。每當日上山頭,陽光普照,整個篁嶺古村的土磚外墻與曬架上,遍布了星星點點的竹匾,匾里均勻地攤曬著五彩繽紛的豐收果實。此時,人們更愿意把篁嶺當成一塊畫板,勤勞的篁嶺人用支架當畫筆,以竹匾為調色盤,春曬綠茶、夏曬金谷、秋曬紅椒、冬曬白糕……如此繪制出世間少有的“篁嶺曬秋圖”,一年四季延綿有序,又因四季更替而變幻。
      在篁嶺,少去了現代都市的繁華,我們卻能得到簡單的充實。在這里,你無需操心播下種子得不到收獲,你也不用擔心付出沒有回報,只要你肯在春夏付出努力,就定能迎來顆粒滿倉的金秋。微風吹過,梯田里長勢良好的莊稼隨之搖曳,到了豐收的季節,它們為了回報農民辛勤的勞動,紛紛貢獻出自己的豐碩果實,那洋溢著泥土芳香和汗水滋味的稻谷、大豆、芝麻、南瓜、玉米、辣椒、菊花、紫薯、茶葉等紛紛被采收,成為曬匾里紅、綠、黃、白等五彩繽紛的色塊,顯現出一幕“你方曬罷我登場,顆粒歸倉把歌唱”的喜慶場景。
      來到篁嶺,我們不僅能看曬秋、拍曬秋,我們還可以住下來體驗“朝曬暮收”、曬臺“話桑麻”的悠閑生活,體驗“曬秋人家”的民俗樂趣,超脫世俗,物我兩忘,真正融入到這詩情畫意的田園生活中去。
      此外,篁嶺梯田除了種植稻谷、油菜花等營造出美景外,它還是一個四季花谷,勤勞智慧的篁嶺人在長期的摸索中,把每一個月或是兩個月定為一個周期,依據自然規律種植不同的花草作物,確保每隔一段日子就能呈現不同主題的花景,讓春夏秋冬花期不斷,一年四季生機勃勃。
      回頭再看蔚藍的天,潔白的云,緊湊的房屋,長滿果蔬花草的田,還有農民辛勤的背影和盤盤相簇的匾,色彩是那么絢麗,那么豐富。篁嶺古村就在這樣的流光溢彩中,延續著千百年始終如一的鄉愁。試問,來過這里的人們,誰又不為這份鄉情深深吸引,誰又不為這豐收的場景再來一次呢?
      上堡梯田千層梯,山美水美人更美
      水、斗笠、蓑衣、木犁,以及落差千米的梯田……是怎樣的一幅山水畫融入了這么豐富的元素?其實,這并不是畫,而是對江西崇義縣上堡梯田的真實寫照。說起上堡梯田,其實還得從“吃”說起。
      在央視《舌尖上的中國2》的第三集《時節》中,重點介紹了江西崇義的客家美食九層皮,讓不少吃貨垂涎已久,紛紛萌發了要過去一探究竟的想法??墒?,真來到上堡鄉后,九層皮的味道倒不如想象中那么神奇,倒是上堡梯田之美深深地打動了我們。名山大川中國不缺,但上堡梯田更顯質樸,有種回歸鄉野故土的感覺。
      古詩云:耕云播雨圖,壯觀天下無;山水誰蒔弄?客家帶月鋤。站在峰頂之巔,只見青瓦白墻、高低錯落的民居質樸淡雅,上萬畝云霧繚繞、鱗次櫛比的梯田埂回溝轉。其中,梯田群最高海拔為1260米,最低處則低至280米,垂直落差近千米,好似一條天梯,腳枕谷底,頂涌云端,讓人嘆為觀止;梯田層疊有序,層級最多處超過了160層,猶如湖面上泛起的陣陣漣漪;梯田碎小狹長,不少田塊只能種稻一二行,故有“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田 ”之稱。置身此情此境,一種“此景只應天上有,人間哪得幾回見”的震撼之感油然而生。
      由于山間溫度偏低,上堡梯田的春播時間一般要到五月底至六月初。在尚未插下秧苗的梯田里,勤勞的農民趁著農時,穿著蓑衣,戴著斗笠,趕著水牛,拉著木犁,將田間的草翻倒、地耙平。再看自山頂向山谷逐層流淌的清澈泉水,將成千上萬已平整好的田塊逐個灌滿,神奇地將其變幻為鏡,倒映著山林、日、月、星辰,而每一群飛鳥的舞動、每一朵云彩的移走,亦能在鏡面上找到投影,顯得層次分明、動感十足。正應了民謠所唱:上堡,上堡,高山頂上水淼淼。
      去年春天,我和社團的朋友來上堡梯田游玩,為了能和她有更多的“親密接觸”,大家并未急于離開上堡鄉,而是花了很少的錢寄宿在一戶老農家。晚上,老農和我們閑聊了起來,說是早在明朝,他們的先民就從廣東遷移到了這片荒山野嶺上,為了繁衍生息,他們傍山架屋、鑿石開田,歷經千百年勤耕不輟,才造就了如今如鏈似帶的上堡梯田。
      兩日后,意猶未盡的我們因為工作原因不得不選擇離開,離別前思量給親朋好友帶點什么好,老農倒替我想了個主意:“拿點我家的米吧,我們這里的生態好,稻子很少得病生蟲,自然就很少施化肥、打農藥了?!?/div>
      一語驚醒夢中人,我們覺得老農說得在理,于是每人立馬裝了二十斤,老農卻死活不肯多收錢……
      經過了多年的休閑農業打造,婺源篁嶺已被公認為“中國最美鄉村”,成為世界級古村樣板;獨特的“篁嶺曬秋”景觀符號成功入選最美中國符號。上堡梯田被上海大世界基尼斯評為“最大的客家梯田”,是國內三大梯田奇觀之一,且被農業部認定為首批“中國美麗田園”。
      鄉愁情、勞動美、體驗感,讓多少世代居此的村民不忍離去,讓多少在外游子朝思暮想,讓多少外來游人流連忘返。值得欣慰的是,在中國很多休閑農業景區,已然將這點發揮得淋漓盡致、各具特色,是因地制宜探索本地歷史、習俗、文化等元素最佳融合的突出體現。
      掛念于心,鄉愁情深,方能難以割舍;魂牽夢繞,老家味道,方能故地重游。經營休閑農業要綜合考慮“天時、地利、人和”等各個因素,努力跳出糾結投資多少、規模大小的怪圈。也許一份淡淡的鄉愁,就能起到四兩撥千金的作用。
      留住鄉愁,保護開發,讓游人眼看自然天成之美、田園山林之綠;耳聽鳥語蟬鳴之悅、溪水潺潺之聲;鼻聞空氣泥土之芳、花草樹木之香;口嘗特色佳肴之鮮、柴火燒飯之爽;手觸蔬菜瓜果之形、畜禽魚之狀。
     ?。ū疚霓D載自吾谷專欄,作者夏曉波)


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